DEMİR, Özkan ., SAMAV, U. ve GİRGİN, G.K. 2017. GASTRONOMİ VE AŞÇILIK ÖĞRENCİLERİNİN GIDA HİJYENİ VE GIDA GÜVENLİĞİ KONUSUNDA BİLGİ, TUTUM VE UYGULAMA DÜZEYLERİNİN ÖLÇÜLMESİ. Journal of Recreation and Tourism Research. 4, Special Issue 1 (Nis. 2017), 1–11.