ŞANLI, D. .; ÖZÇELİK BOZKURT, H. .; BAYRAM, A. T. . KONAKLAMA İŞLETMESİ MUTFAK PERSONELİNİN MOLEKÜLER GASTRONOMİYE YÖNELİK GÖRÜŞLERİ. J. Recr. Tourism Res. 2018, 5, 36-44.