Özkan . DEMİR, U. . SAMAV, ve G. K. . GİRGİN, “GASTRONOMİ VE AŞÇILIK ÖĞRENCİLERİNİN GIDA HİJYENİ VE GIDA GÜVENLİĞİ KONUSUNDA BİLGİ, TUTUM VE UYGULAMA DÜZEYLERİNİN ÖLÇÜLMESİ”, J. Recr. Tourism Res., c. 4, sy Special Issue 1, ss. 1–11, Nis. 2017.