D. . ŞANLI, H. . ÖZÇELİK BOZKURT, ve A. T. . BAYRAM, “ KONAKLAMA İŞLETMESİ MUTFAK PERSONELİNİN MOLEKÜLER GASTRONOMİYE YÖNELİK GÖRÜŞLERİ”, J. Recr. Tourism Res., c. 5, sy 3, ss. 36–44, Eyl. 2018.