Coğrafi İşaretli Ürünlerin Gastronomi Kapsamında Değerlendirilmesi: Mersin İli Örneği

Özet

Bu çalışma, Mersin ilinde coğrafi işaret ile tescillenen ürünlerin gastronomi turizmi kapsamında değerlendirilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Bu amaç kapsamında doküman tarama yöntemi kullanılarak ikincil verilerden yararlanılmıştır. Veriler genellikle Türk Patent Enstitüsü resmi web sitesinden elde edilmiştir. Elde edilen verilerin analizinde betimsel analiz kullanılmıştır. Araştırmaya göre, Mersin ilinde coğrafi işaret ile tescillenmiş 11, başvuru aşamasında ise 6 ürün olduğu tespit edilmiştir. Başvuru aşamasındaki ürünler, sürece ilişkin bilgileri ile tablolar aracılığıyla görselleştirilmiştir. Tescillenmiş ürünlerin her biri ise kendilerine has özelliklerinden hareketle bulgular kısmında açıklanmıştır. Böylelikle belirlenen ürünlerin Mersin ili gastronomi turizmi açısından değerlendirilmesinin gerekli olduğuna dikkat çekilmeye çalışılmıştır.