YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE TURİST DENEYİMLERİNE YÖNELİK BİR ANALİZ: TRIPADVISOR ÖRNEĞİ

Özet

Turistlerin bir hizmete yönelik elde ettikleri deneyimleri sosyal medya alanlarında paylaşma eğilimi giderek artmaktadır. Turistlerin nasıl bir deneyime sahip oldukları ve bunu nasıl aktardıkları oldukça önemli bir konudur. Dolayısıyla bu araştırmanın amacı,turistlerin sosyal medya aracılığıyla paylaştıkları yiyecek içecek işletmelerine yönelik deneyimlerini analiz etmektir. Çalışmada ikincil veriler kullanılmıştır. Bu veriler turistlerin çeşitli hizmet alanlarıyla ilgili deneyimlerini en çok paylaştıkları sosyal medya alanlarından biri olan Tripadvisor.com sitesinden alınmıştır. Turist deneyimine ilişkin alınan veriler üzerinden içerik analizi yapılmıştır. Çalışma sonucunda turistlerin yiyecek içecek işletmelerinde ağırlıklı olarak, ürüne yönelik lezzet, kalite, otantik ve hizmet sunumuna ilişkin olumlu, ürünün porsiyon küçüklüğü, pişirme ve işletme çevresinde yer alan gürültü gibi bazı olumsuz deneyimlere sahip olduğu tespit edilmiştir.